甑糕

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甑糕就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。甑糕是关中地区的风味小吃。

甑糕的用料

糯米 适量 红枣 适量
芸豆 适量

甑糕的做法

甑糕的做法图解1

步骤1

做甑糕的前一天需要把糯米（江米）泡水至少10个小时以上。
甑糕的做法图解2

步骤2

开始做甑糕啦！ 首先把大枣清洗干净后去枣核。上锅蒸15分钟。
甑糕的做法图解3

步骤3

芸豆可以自己提前煮好，也可买现成的。我懒得煮就在超市买的蜜豆，里面有各种红芸豆，花芸豆。吃起来甜甜的特别好吃。
甑糕的做法图解4

步骤4

然后一层大枣，一层糯米，一层芸豆，再糯米，最后上面放上大枣。里面倒入一点水，水的量和上面的枣平面就可以。现在就可以开火蒸了，大火烧开后转小火蒸4-5个小时就可以享受了。提示:蒸的期间锅里一定要加水，以免干锅！
甑糕的做法图解5

步骤5

蒸好了，甜甜糯糯真好吃！
甑糕的做法图解6

步骤6

宝宝也很喜欢吃。

甑糕的烹饪技巧

糯米不好消化，按照个人身体情况而定。尽量晚上少吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由 ♀小雅♂ 编写，未经授权不得转载

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