电饭煲版甑糕

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正宗的甑糕制作方法需要蒸很久，家里没有合适的蒸锅，所以用电饭煲做，经过一夜的制作，味道也很不错，大家可以试一下

甑糕的用料

红芸豆 90 蜜枣 8个
黑糖 50克 糯米 300克
红枣 150克 水 适量

甑糕的做法

电饭煲版甑糕的做法图解1

步骤1

把糯米，红枣（提前去核）、大芸豆提前浸泡8-10个小时，我是早上泡米，晚上做，图片是我用的芸豆，不喜欢吃可以换成红豆或者您喜欢吃的豆子，当然不加也可以，您爱吃什么就加什么
电饭煲版甑糕的做法图解2

步骤2

把芸豆用电饭煲的“标准煮”模式提前煮熟，我家这个是美的的电饭煲，我煮饭都用这个模式
电饭煲版甑糕的做法图解3

步骤3

把开始制作，泡好的红枣对半剪开，摆在锅的第一层
电饭煲版甑糕的做法图解4

步骤4

第二层铺糯米，盖在红枣上
电饭煲版甑糕的做法图解5

步骤5

第三层铺芸豆，这个芸豆是我提前煮熟的
电饭煲版甑糕的做法图解6

步骤6

第四层再铺一层糯米，其实是薄薄一层米，能盖住芸豆就行
电饭煲版甑糕的做法图解7

步骤7

最后一层再铺上对半剪开的红枣，还放了几颗对半剪开的蜜枣
电饭煲版甑糕的做法图解8

步骤8

然后放红糖，这种的红糖我大概放两块
电饭煲版甑糕的做法图解9

步骤9

然后加水，注意加水是要沿着锅边倒，不要太大力倒，不然枣子就都飘起来了，摆好的红枣也就乱了，水加到没过红枣的一半就行
电饭煲版甑糕的做法图解10

步骤10

电饭煲调到标准煮，按开始键就行了
电饭煲版甑糕的做法图解11

步骤11

第一遍标准煮完成后，打开锅，加入适量的水，我大概加了100毫升，然后再循环一遍标准煮模式，我是晚上八点开始做，加完第二遍水后就不管了，等第二天起床再打开
电饭煲版甑糕的做法图解12

步骤12

等到第二天早上，打开锅盖，用饭铲把最上面一层红枣和蜜枣铲平就可以开吃了
电饭煲版甑糕的做法图解13

步骤13

盛出一块儿甑糕，上面有红枣，中间夹着口感绵软的芸豆，糯米变成了深红色，吃一口不太甜（红糖或者黑糖都不太甜），非常好吃，做法不正宗但好吃就行了

甑糕的烹饪技巧

芸豆我建议提前煮熟，这样最好后口感绵软的好吃，我是早上泡糯米、红枣、芸豆，然后晚上做，这样一夜的时间甑糕就做好了，节省时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 北京

©本菜谱的做法由 芒果格冰沙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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