西洋菜生魚陳腎豬踭湯

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清燥潤肺，止咳化痰，最適合秋冬天的一款廣東名湯。生鱼，肉味鲜美，营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

西洋菜生魚陳腎豬踭湯的用料

猪踭肉 半斤 西洋菜 500g
生魚 一條 南北杏 10g
蜜枣 2颗 陈皮 一块
陈肾 2个 姜片 一块
食用油 少许 水 12碗

西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法

西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解1

步骤1

生魚洗淨濾干水
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解2

步骤2

鍋放油，爆香姜片，再將生魚煎至兩面金黃色
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解3

步骤3

豬踭肉洗淨飞水
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解4

步骤4

陳腎洗淨切片，陳皮南北杏用水浸泡，泡軟后陳皮再刮襄，家里蜜枣用完了，用了无花果2粒代替
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解5

步骤5

所有材料下鍋（除了鱼和西洋菜），水开后再下鱼，這樣煲出來的魚湯就會奶白奶白的.大中火10分鐘后再小火煲30分鐘
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解6

步骤6

用盐水泡了20分鐘的西洋菜，洗淨捞出最后大火放入煲开后再煲一个小时.
西洋菜生魚陳腎豬踭湯的做法图解7

步骤7

奶白奶白的西洋菜生魚湯就大功告成了，因為陳腎本身是咸的，所以我沒有下盐都很好味道.

西洋菜生魚陳腎豬踭湯的烹饪技巧

一定要沸水下魚和西洋菜 有不明白的地方亲们可以直接语音我 喜欢的记得点关注哦！謝謝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 小蜜蜂私厨 编写，未经授权不得转载

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