蜜汁棒棒鸡丨最香鸡翅

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一个完整鸡翅分为，翅根、翅中和翅根三个部分，出于方便烹制的原因，一般市面上都是拆开了卖。鸡翅尖最便宜位置，因为没什么肉，就一层皮；鸡翅中是最贵，但也是最常买的部位，因为油脂和肌肉分布均匀，很容易就能做得好吃；翅根性价比最高，皮脂相对少肉嫩，适合减肥党，还比翅中便宜，不过肉厚一些，比较不容易入味。

棒棒鸡的用料

鸡翅根 10只	蒜 5瓣
蜂蜜 1汤匙	蚝油 1汤匙
辣椒粉 1汤匙	酱油 1汤匙
番茄酱 1汤匙	味霖 1汤匙

棒棒鸡的做法

步骤1

用刀在鸡翅根的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底

步骤2

向外扣裹紧

步骤3

放入蜂蜜、蚝油、辣椒粉、酱油、蒜泥、番茄酱、味霖

步骤4

将鸡翅各个面均匀地裹上酱汁

步骤5

腌制入味

步骤6

在鸡翅骨的头部包上锡纸

步骤7

烤箱预热200℃，鸡翅根放入，烤制20分钟，就可以享用香掉魂的鸡翅了

棒棒鸡的烹饪技巧

1.如果懒得弄，可以直接用刀在鸡肉上划几道，方便入味就好。 2.没有味霖的话，用米酒也可。 3.腌制的时间要3个小时以上，有空的话可以腌制半天，烤出来会更入味。 4.包上锡纸的好处，一是方便取出食用，二是防止烤糊影响成品的颜值。 5.为了上色好看，可以取出刷一次蜂蜜水，再放入烤箱继续烤。
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创建时间:2018-01-12

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