可颂牛角包

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可颂牛角包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 30克
牛奶 60克 白糖 30克
淡奶油 40克 鸡蛋（面团用） 3／4个
鸡蛋（刷蛋液用） 1／4个 酵母 5克
盐 4克 黄油（二次和面用） 20克
黄油片 60克

可颂牛角包的做法

可颂牛角包的做法图解1

步骤1

面包机桶里依次放入：牛奶、淡奶油、3／4个蛋液，筛入高筋面粉、低筋面粉，一角放白糖，在面山顶上用手指挖个小坑，坑里放入酵母，埋好，一个和面程序。
可颂牛角包的做法图解2

步骤2

加入20克的黄油和盐，再一个和面程序。
可颂牛角包的做法图解3

步骤3

面包机里发酵1个小时，面团是原来的2倍大。
可颂牛角包的做法图解4

步骤4

揉成面团，放冷藏室20分钟。
可颂牛角包的做法图解5

步骤5

黄油擀片，放冰箱冷藏20分钟。
可颂牛角包的做法图解6

步骤6

面团擀成大长方形，黄油片放上面，叠被子一样的叠成小长方形。
可颂牛角包的做法图解7

步骤7

冷藏室松弛20分钟。
可颂牛角包的做法图解8

步骤8

取出面饼，擀成大薄长方形。
可颂牛角包的做法图解9

步骤9

切成长三角形
可颂牛角包的做法图解10

步骤10

三角形下方切个口，向上卷。
可颂牛角包的做法图解11

步骤11

里面可以卷上肉松、巧克力或蜜豆都可以。
可颂牛角包的做法图解12

步骤12

都卷成这个样子。
可颂牛角包的做法图解13

步骤13

35°发酵1个小时，膨胀到原来的2倍。
可颂牛角包的做法图解14

步骤14

刷上剩下的蛋液，入烤箱，上下火，200°烤10-15分钟，根据自己烤箱功率大小而定，随时观察，表面烤金黄色就好了。
可颂牛角包的做法图解15

步骤15

筛上汤粉
可颂牛角包的做法图解16

步骤16

新鲜出炉
可颂牛角包的做法图解17

步骤17

满屋飘香了

可颂牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 红薯花园 编写，未经授权不得转载

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