网红脏脏包

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脏脏包是一款起酥面包，之前路过面包店，看见这款脏脏包，忍住没买，就想着有空自己做来吃，今天终于完成这款网红，真不愧是网红，很好吃，里面包有香醇巧克力，表面淋上一层巧克力酱，撒上可可粉，入口微苦，口感酥软，让人回味无穷！

脏脏包的用料

高筋面粉 150克 低筋面粉 40克
可可粉 10克 纯牛奶 110克
鸡蛋 35克 盐 2克
白砂糖 35克 酵母 3克
黄油 20克 黄油裹入 120克
德芙巧克力 适量 好时巧克力酱 适量
可可粉 适量

脏脏包的做法

网红脏脏包的做法图解1

步骤1

将黄油以上的全部材料放入面包，和面20分钟
网红脏脏包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，和面30分钟
网红脏脏包的做法图解3

步骤3

直到能拉出手套膜，就可以了
网红脏脏包的做法图解4

步骤4

和面的时间，将黄油放入保鲜膜，擀成长方形薄片
网红脏脏包的做法图解5

步骤5

将面团拿出擀成长方形，将黄油放在中间
网红脏脏包的做法图解6

步骤6

两边向中间折叠，包上黄油
网红脏脏包的做法图解7

步骤7

将面团换个方向，擀成长方形
网红脏脏包的做法图解8

步骤8

再将一边向中间折叠，另一边折叠回来
网红脏脏包的做法图解9

步骤9

再次擀成长方形，向之前一样折叠
网红脏脏包的做法图解10

步骤10

折叠回来，就不用再折叠了，
网红脏脏包的做法图解11

步骤11

擀成长方形，切成5片，将巧克力放在下面，从下向上卷起
网红脏脏包的做法图解12

步骤12

放入烤盘，放入烤箱，下面放一碗热水，发酵两小时
网红脏脏包的做法图解13

步骤13

不能用烤箱发酵功能，温度太高，我就是用了烤箱发酵功能几分钟，部分黄油就化了！幸好守在旁边，不然就白做了，哈哈，二次发酵不会变得很大，但有变化，放入预热好的烤箱160度18分钟
网红脏脏包的做法图解14

步骤14

出炉冷却后淋上巧克力酱，我是直接用的好时巧克力酱
网红脏脏包的做法图解15

步骤15

筛一层可可粉，就完成了
网红脏脏包的做法图解16

步骤16

网红脏脏包，确实很脏，吃一个手上嘴上全是巧克力
网红脏脏包的做法图解17

步骤17

起酥还可以

脏脏包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！ 发酵温度不能超过30度，不然黄油会化开，影响开酥！ 没有好时巧克力酱，可以用淡奶油和巧克力1：1的比例调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 可可味 苦 烤 甜品 西点

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