蛋挞液（12个的量）

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春天下雪snow
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制作蛋挞液很简单，但一定要控制好烤箱的火候，如果火太大会导致蛋挞上面长黑斑且蛋挞皮下面不熟。

蛋挞液的用料

蛋黄 3个 牛奶 120g
淡奶油 120g 炼乳 48g
糖 30g

蛋挞液的做法

步骤1

蛋挞皮常温解冻30分钟左右，在此期间你可以准备蛋挞液。

步骤2

来制作蛋挞液。将（牛奶120克，蛋黄3个，炼乳48克，细砂糖30克，淡奶油120克）这些全部放入不锈钢盆搅拌均匀。 然后用煤气小火加热至糖融化即可【也可以隔水加热】。

步骤3

然后把蛋挞液稍微冷却，倒入蛋挞皮即可。大约8分满

步骤4

烤箱预热上下火180度，烤40分钟。每个牌子的烤箱火候都不一样，稍微上下调整火候即可，我的是长帝烤箱。

步骤5

如果你的烤箱烤蛋挞不到20分钟就长出黑斑，那么你需要立刻把上下火调低一些

蛋挞液的烹饪技巧

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创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 春天下雪snow 编写，未经授权不得转载

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