砂锅煲仔饭

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作为地道的两广人，都知道煲仔饭是多么的好吃，为了能够自己在家制作，特意入手了一个黑乐砂锅，3.5升一家四口非常实用。

砂锅煲仔饭的用料

大米 3杯 腊肠 2根
腊肉 半截 鸡蛋 1个
青菜 3颗 蚝油 适量
生抽 适量 白糖 适量

砂锅煲仔饭的做法

砂锅煲仔饭的做法图解1

步骤1

把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分
砂锅煲仔饭的做法图解2

步骤2

砂锅放入少量的玉米油
砂锅煲仔饭的做法图解3

步骤3

黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭
砂锅煲仔饭的做法图解4

步骤4

趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）
砂锅煲仔饭的做法图解5

步骤5

腊肠切成小片备用
砂锅煲仔饭的做法图解6

步骤6

大火烧开以后转小火
砂锅煲仔饭的做法图解7

步骤7

几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
砂锅煲仔饭的做法图解8

步骤8

将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。
砂锅煲仔饭的做法图解9

步骤9

油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。
砂锅煲仔饭的做法图解10

步骤10

将蚝油酱油和糖混合备用。
砂锅煲仔饭的做法图解11

步骤11

最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。
砂锅煲仔饭的做法图解12

步骤12

成品

砂锅煲仔饭的烹饪技巧

1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟，不会出现夹生饭 2、 烧开以后一定要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 蔷薇美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煲 煲仔饭 饭

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