自制双皮奶

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自制双皮奶的用料

细砂糖 1勺 纯牛奶 200ml
蛋白 1个 蜜豆 1勺
芒果 适量

自制双皮奶的做法

自制双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶隔水蒸十分钟（炖盅直接盖上盖子，没有盖子的封上保鲜膜）。等待的同时，把一个蛋清加一勺白糖搅拌均匀。
自制双皮奶的做法图解2

步骤2

蒸好的牛奶，出锅后打开盖子或去掉保鲜膜，牛奶冷却后，表面上会有一层奶皮，用小刀沿着炖盅的边划一个10厘米的小口，并把牛奶倒进已经搅拌好的蛋清糖水里。不要全部倒完，留大概1-2厘米的牛奶。防止奶皮粘底。用筛子过滤2-3次，去掉杂质。
自制双皮奶的做法图解3

步骤3

把搅拌均匀的牛奶，沿着刚才划开的小口，倒回到原来的炖盅里，并隔水蒸十分钟
自制双皮奶的做法图解4

步骤4

出锅后加入自己喜欢的配料 蜜豆，芒果丁（蔓越莓，葡萄干，草莓。。。随个人喜好）
自制双皮奶的做法图解5

步骤5

也可以用布丁瓶来蒸，颜值非常高吧
自制双皮奶的做法图解6

步骤6

口感非常的嫩滑，很好吃
自制双皮奶的做法图解7

步骤7

自己动手做的，非常有成就感，享受制作过程，又可以品尝到美味的甜品，和甜品店的口感有的比哦

自制双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 小卡私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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