红烧肘子

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陈小厨吖
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香嫩软烂 肥而不腻 瘦而不柴

红烧肘子的用料

肘子 一个 白糖 1勺
葱 适量 姜 适量
八角 3颗 桂皮 1小块
香叶 3片 酱油 2大勺
老抽 2小勺 盐 适量
料酒 1大勺 白芷 适量
红曲粉 一点点

红烧肘子的做法

红烧肘子的做法图解1

步骤1

主料肘子一枚，3斤，喷灯烤过，泡过水刮干净了
红烧肘子的做法图解2

步骤2

从中间劈开，骨头不用完全踢掉
红烧肘子的做法图解3

步骤3

焯水，别忘加葱姜醋料酒噢
红烧肘子的做法图解4

步骤4

所以调料放在一个稍大点的盆里
红烧肘子的做法图解5

步骤5

焯过水的，放在调好的料盆里，按摩五分钟以上
红烧肘子的做法图解6

步骤6

再来一张表皮的
红烧肘子的做法图解7

步骤7

提前腌制一宿的肉，入锅了
红烧肘子的做法图解8

步骤8

我用的电压力锅，蹄筋档，这款锅可以不加水的，我还是加了三分之一的水。
红烧肘子的做法图解9

步骤9

还有食欲吧

红烧肘子的烹饪技巧

一定要买用喷灯烤好的，回家最少泡水一小时以上，给表皮刮干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 陈小厨吖 编写，未经授权不得转载

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