奶油黑巧克力曲奇

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花青柔懿

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“我认为生活中最触动人心的莫过于，每个人在一天的忙碌后褪去坚强、无畏、或者优秀的外衣后，留给至亲的人的无限的温柔。”把这款奶油黑巧克力曲奇，送给你至亲的人吧。。。

奶油黑巧克力曲奇的用料

黄油 105克	低筋面粉 200克
淡奶油 100克	糖粉 60克
黑巧克力 40克	可可粉 15克
杏仁粉 15克

奶油黑巧克力曲奇的做法

步骤1

将黄油切成小块，放在温暖的地方软化；

步骤2

将黑巧克力隔水融化，备用；

步骤3

软化后的黄油，轻轻按一下出现小坑即可；

步骤4

在黄油中加入糖粉、融化的黑巧克力；

步骤5

用打蛋器将黄油巧克力打发，呈现出蓬松的羽毛状态；

步骤6

将淡奶油放入打发的黄油中，搅拌均匀；

步骤7

将低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合过筛，加入到黄油中；

步骤8

翻拌均匀即可；

步骤9

在裱花袋中，放入裱花嘴，再将拌好的面糊放入裱花袋；

步骤10

将曲奇挤入烤盘上；

步骤11

送入烤箱中层，175度，18分钟；

步骤12

取出后晾凉即可食用；

步骤13

这个曲奇，不要太好吃啊！！！

奶油黑巧克力曲奇的烹饪技巧

1、黄油一定要软化、打发到位，否则影响曲奇口感； 2、我用的糖粉量不高，而且是70%黑巧，如果喜欢甜一些的，可以增加10-20克糖粉，并且换成其他巧克力； 3、面粉和黄油混合翻拌时间不要过长，没有干粉即可，以免产生筋性； 4、烤箱性能不一样，时间和温度，不要过于教条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

花青柔懿

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