奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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奥利奥与咸奶油,咸奶油与巧克力蛋糕。这样的组合真的是很奇妙,吃起来风味旖旎。 这是一个充满魔法的盒子,至少,它降伏了我家的小朋友。小家伙一口气吃完了两个盒子蛋糕,作了一个蛮可爱的馋嘴表情包相,笑眯眯地说:“妈妈,我终于可以为你骄傲了!” 断断续续三年的烘焙路,终于等到这句话,作妈妈的,无比开心。 我很为这一代小孩子高兴。他们可以真真切切地去品味食物享受美味,他们拒绝劣质和平庸, 不再似我们小时候为了填饱肚子饥不择食狼吞虎咽。 所以,可以确信,未来我们的食物一定会更有营养,更美味,更漂亮。 可是我的童年也有一个充满魔力的盒子。盒子是外祖母留下的。乌檀木的,圆形,漆色乌亮,盒盖上有繁复的烫金花纹。盒子里面装着三两枚漂亮的纽扣、几张五彩的糖纸、一段红头绳、一枚蝴蝶发卡。这些是物资匮乏年代里一个小女孩的全部家当,它们会带给我很多的快乐。 后来,祖屋失火,火光吞噬了房屋,那个充满魔力的盒子也灰飞烟灭。 大人们因为突失住所悲愁莫展,我是断不敢提及盒子的,只得悄悄央求了小叔叔。两个人在祖屋坍塌的废墟中一块一块残木一片一片碎瓦细细翻过,并不见盒子踪影。 我为此哭泣了好久好久。 前年去大理,在崇圣寺外的地摊上意外地发现了一个外形极其相似的盒子。我欣喜若狂,奔过去打开来看,里面竟是粗糙的胶制纸板,不由得大失所望。 同行的朋友说,买回去权解相思吧。我摇摇头,轻轻放下,转身离开。 有些美好,留存在记忆里,慢慢地会刻成骨血里的精神与气质,倒是更为亲密与恒久。

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的用料

一.戚风蛋糕体 鸡蛋 4个
低筋面粉 48g 可可粉 12g
玉米油 40g 牛奶 65g
柠檬汁 少许 白砂糖 60g
二.奥利奥咸奶油 淡奶油 380g
奥利奥碎 38g 白砂糖 25g
1.5g 三.表面装饰
奥利奥碎 80g mini奥利奥饼干 6块
千层蛋糕盒子709ml 3个

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄与蛋清分开,蛋黄中加入玉米油、牛奶,拌匀。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

将可可粉与低筋面粉拌匀,两次过筛,筛入蛋黄糊中,拌匀,放到一边静置。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出粗泡。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入白砂糖,用打蛋器将蛋白打至湿性发泡状态,即提起打蛋器,打蛋器头的蛋白呈弯钩状即可。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白分三次拌入可可面粉糊中,用硅胶刀像炒菜一样翻拌,以免面糊起筋。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘中铺上油纸,将拌好的面糊垂直倒入烤盘中,轻磕烤盘,让面糊均匀分布, 用牙签呈Z字型划几下,以免面糊中有大的气泡。放入烤箱中,上下层烘焙,145度,45分钟。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

取出烤盘后,迅速取出蛋糕,扒开油纸,晾凉。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

将奥利奥碎擀成细细的粉末。两份都要擀碎,放入淡奶油中的38g我擀得比较细,另外装饰用的80g稍稍粗一些,根据个人喜好来吧。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油中加入细砂糖、盐、奥利奥碎,打发成八九成发状态。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

打发好的奶油放到裱花袋中,其中一个裱花袋装了一个八齿裱花嘴。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

将晾凉的蛋糕切去边缘,平均切成六块。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

我用的是709ml的盒子。取一片蛋糕放入盒子中,挤上奥利奥咸奶油。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

撒上一层奥利奥碎。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

再放上一片蛋糕,挤上一层奶油。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

再撒一层奥利奥碎,挤上奶油花,用MINI奥利奥饼干装饰一下。

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的烹饪技巧

1.配方中的牛奶用量要酌情增减,步骤2中拌好的面粉糊状态应该是:提起打蛋器,面糊能够自打蛋器上顺滑飘下才好。 2.配方中分量我做了3个盒子,709ml的。也可做成2个,每个盒子中三层蛋糕片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-17

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