甜饭

9.1万 浏览 281 收藏

甜饭是“晋城十大碗”中的一道美食,是本地婚丧嫁娶、宴请宾朋或逢年过节的特色饮食,预示着日子越过越香甜。

甜饭的用料

江米 红枣
花生米 核桃仁
葡萄干 玫瑰菊饼青红丝
香油 白糖
苹果梨或果脯

甜饭的做法

步骤1

把江米淘洗干净,放到碗里浸泡三四个小时。红枣洗净切开去核。

步骤2

一只空碗放入几滴香油,摸匀(蒸熟了防止粘碗),依次在碗里铺入摆放江米、葡萄干、核桃仁、红枣、花生米、玫瑰菊饼青红丝,还可以加入一些苹果梨或果脯,放料的时候放一些白糖,边添边压一下,把碗装满。上蒸笼蒸大约开锅半小时米熟烂即可。

步骤3

把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里,蒸之前碗里抹了香油,很容易倒出来的。上面撒上一些白糖,一碗甜饭就做好了,放上小勺趁热吃,香甜可口。

甜饭的烹饪技巧

1、花生米和枣等最好在水里泡一下,以免蒸出来发硬。 2、铺料时从最下面开始铺,花样什么自己随意,然后再铺薄薄一层糯米饭,接着铺枣,葡萄干、核桃仁、花生米、玫瑰菊饼、水果果脯等,就这样一层一层铺,当然铺的层次越多越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-17

你当前的位置:豆果美食 > 甜饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 甜饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活