牛扎奶芙/沙琪玛

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一道网红美食，牛扎奶芙。既有牛轧糖的嚼劲也有沙琪玛的香软。

牛扎奶芙/沙琪玛的用料

棉花糖 270g 无糖奶粉 150g
黄油 90g 蔓越莓干 100g
鸡蛋 3个 面粉 250g
食用油 适量 葡萄干 100g

牛扎奶芙/沙琪玛的做法

牛扎奶芙/沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状开始揉成面团，保鲜膜包裹静放20分钟。
牛扎奶芙/沙琪玛的做法图解2

步骤2

擀面处撒些许面粉防粘黏，用擀面杖擀成半厘米左右薄片用刀切成条状。
牛扎奶芙/沙琪玛的做法图解3

步骤3

倒油升温后把切好的面条放入锅中炸至蓬松变色即可捞出备用。
牛扎奶芙/沙琪玛的做法图解4

步骤4

锅中放入黄油待融化，加入棉花糖按压融化搅拌均匀加入奶粉，倒入炸好的面条，蔓越莓，葡萄干迅速搅拌均匀。
牛扎奶芙/沙琪玛的做法图解5

步骤5

乘热将拌好的奶芙倒入不粘盘里，用手头工具按压平整紧实，待凉后写成适量大小均匀筛上奶粉即可享受美味。

牛扎奶芙/沙琪玛的烹饪技巧

（⚠️注意要用不粘锅！全程小火！不然棉花糖很容易糊。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 大懒猫食粮 编写，未经授权不得转载

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