葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手

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葱油面，不是什么山珍海味，却能让人念念不忘。普普通通的食材，融合到一起的味道却妙不可言，香葱经历了油炸的煎熬，面条经历了水煮的历练，最终才走到一起有了美食的诞生。

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的用料

挂面或者细面条 150克 香葱 5根
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 小半勺

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解1

步骤1

香葱5根，冲洗干净，甩干水分。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解2

步骤2

把香葱切段，不要切太碎了，5厘米左右就行，这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解3

步骤3

锅内放一层油，放入切段的香葱，小火开炸。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解4

步骤4

随着油温的上升，香葱中的水分被不断的炸出来，香味也开始飘出。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解5

步骤5

一直炸到香葱段出现焦黄色，用筷子拨动起来非常的轻，这时候就可以关火了。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解6

步骤6

用一滤网把葱油滤出来备用，葱段也先不要扔掉。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解7

步骤7

面碗中放生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解8

步骤8

大火烧开一锅水，水沸腾后放入面条，面条入锅后用筷子搅散开。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解9

步骤9

面条煮到七八成熟就可以了，只要没有硬芯了就能捞出来了，做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解10

步骤10

把控水后的面条放入盛好调料的面碗中，倒入熬制好的葱油，迅速用筷子挑散开，翻拌均匀。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解11

步骤11

装盘就可以开吃了。
葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法图解12

步骤12

看看这细节，有没有食指大动？

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的烹饪技巧

葱油面虽然材料普通，做法简单，但是味道却让人为之迷恋，这就是我心中的那碗葱油面。不知你心中的那碗葱油面是什么样子呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 千寻树 编写，未经授权不得转载

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