这个核桃居然连外壳都可以吃

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巧克力味的酥脆外壳，包住香甜的核桃仁馅心，颜值与味道并存的中式小点~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

核桃酥的用料

油皮： 面粉 140g
可可粉 5g 猪油 50g
温水 80g 油酥：
面粉 100g 猪油 50g
可可粉 5g 馅心：
核桃仁 160g 猪油 45g
细砂糖 20g

核桃酥的做法

这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解1

步骤1

核桃仁160g放进烤箱中层，上下火150℃烤制10分钟，取出放凉备用。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解2

步骤2

面粉100g中加入猪油50g、可可粉5g，用掌根擦至光滑，做成油酥。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解3

步骤3

面粉140g中倒入猪油50g、可可粉5g，分两次加入温水80g揉成光滑面团，做成油皮。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解4

步骤4

用刀压碎核桃仁，加入猪油45g、细砂糖20g搓揉成球（15g/个）。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解5

步骤5

揉一下油皮，搓一下油酥，用油皮包住油酥收口，压扁静置5分钟后擀开成长方形，将两端往中心折成三折，继续擀开，重复一次。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解6

步骤6

修去边角，卷成长条形分11个剂子（30g/个）。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解7

步骤7

侧面擀开成圆饼状，包入馅心收口，用钳子和牙签做出花纹。
这个核桃居然连外壳都可以吃的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，上下火180℃烤制20分钟。

核桃酥的烹饪技巧

1、用掌根搓油酥可以让猪油和面粉融合得更好。 2、包馅心的速度比较慢，可以用保鲜膜盖住剂子，防止面团干掉。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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