腐竹烧牛筋

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最近忙到扑街，好久没更食谱啦，家常口的腐竹烧牛筋，配面配米饭都是棒棒哒！

腐竹烧牛筋的用料

牛筋 300克 腐竹 400克
花椒，大料，干椒，香叶 适量 大葱 两段
大蒜 半头 生姜 三大片
白糖 一勺

腐竹烧牛筋的做法

腐竹烧牛筋的做法图解1

步骤1

提前用凉水泡好剪成端的腐竹
腐竹烧牛筋的做法图解2

步骤2

牛蹄筋洗净，剪成端
腐竹烧牛筋的做法图解3

步骤3

把各类佐料准备妥当
腐竹烧牛筋的做法图解4

步骤4

汤锅里放冷水，将牛筋放入，烧开后捞出备用
腐竹烧牛筋的做法图解5

步骤5

炒锅内放油，放入白糖，中小火炒化后略微有点焦色，就算是炒好了
腐竹烧牛筋的做法图解6

步骤6

将牛筋放入锅内煸炒
腐竹烧牛筋的做法图解7

步骤7

将葱姜蒜和大料、香叶、花椒和干椒放入一煸炒，然后加入老抽，料酒和盐一起煸炒
腐竹烧牛筋的做法图解8

步骤8

将煸炒后的牛筋倒入高压锅，加入清水（我希望汤多一点，便于吃面）然后盖上盖子，煮三十分钟
腐竹烧牛筋的做法图解9

步骤9

高压锅初三十分钟后，放气，然后打开锅盖
腐竹烧牛筋的做法图解10

步骤10

将牛筋和汤倒入炒锅内，大火收汁，这时候可以尝尝牛筋入味情况，如果觉得淡了，可以加点盐
腐竹烧牛筋的做法图解11

步骤11

汤汁变浓郁后，放入泡好的腐竹，烧个三五分钟后就可以出锅啦！
腐竹烧牛筋的做法图解12

步骤12

装盘后撒点葱花

腐竹烧牛筋的烹饪技巧

这到菜不仅下饭，而且陪面条也是超级美味的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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