牛轧糖

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牛轧糖的用料

棉花糖 300g 无盐黄油 50g
伊利全脂奶粉 100g 去皮熟花生米 300g
不粘锅 1个 糯米纸 80张
糖纸 80张

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，生花生米可以烤箱150度15分钟【参考】，温度时间可以看自己烤箱情况，出炉放凉一些后去皮
牛轧糖的做法图解2

步骤2

不粘锅，小火，融化黄油，倒入棉花糖，搅拌至融化【大部分棉花糖失去形状即可】，倒入花生，搅拌大部分均匀即可倒入奶粉，【如棉花糖有变色发焦可关火用余热】搅拌均匀后立即倒入不粘塑形盘，用擀面杖擀平，或者桌面铺油纸，在油纸上塑形
牛轧糖的做法图解3

步骤3

待放温后切开，可以先切成长条，再切成小块糖。这个方子做下来，放凉后也好切
牛轧糖的做法图解4

步骤4

最好先包上糯米纸防黏，再包上糖纸，淘宝都有卖，挺便宜，糖纸样子很多，这个方子做出来我包了80个左右，不过数量也要看切糖的大小。

牛轧糖的烹饪技巧

我中间忘记拍照了，就这四张图了。材料最好都放手边，一下锅就要一步到位了。 还可以做蔓越莓，花生红枣，黑芝麻花生的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 笨拙哒小吃货 编写，未经授权不得转载

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