奶香千层软麻花

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以前在公司的旁边有一家专门卖这种软麻花的，后来忽然有一天也不知道为什么就关门不干了！害得我到处去找配方，然后就不断地试验，今天的这个配方最满意，外酥里嫩，非常香！

奶香千层软麻花的用料

高筋面粉 500g 奶粉 20g
小苏打 2g 白糖 60g
黄油 20g 鸡蛋2个，温水 270g
酵母： 5g 黄油（刷层） 25g

奶香千层软麻花的做法

奶香千层软麻花的做法图解1

步骤1

除了黄油外，把其它的材料一起放入面包机里启动和面程序，将面和至均匀，再把黄油放入继续搅拌均匀。
奶香千层软麻花的做法图解2

步骤2

取出发好的面，擀成长方形。
奶香千层软麻花的做法图解3

步骤3

将刷层用的黄油放入碗中，隔热水搅拌至黄油融化。
奶香千层软麻花的做法图解4

步骤4

将融化的黄油刷在擀开的面片上，刷好后折起来，再擀开刷油，折叠、刷油、就这样重复折叠、刷油至少5次以上，切成小条，拿两条扭起来，放入烤箱调至发酵，温度30度，发酵30分钟。
奶香千层软麻花的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大的样子。
奶香千层软麻花的做法图解6

步骤6

油锅烧热后放入发酵好的麻花炸至金黄色。
奶香千层软麻花的做法图解7

步骤7

成品出锅，外酥里嫩，非常好吃！

奶香千层软麻花的烹饪技巧

因为鸡蛋的大小不一样，不能按个算，我这里就把鸡蛋和水是一起称的，液体总的重量是270克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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