金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）

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我好奇在于第一次看到外面包裹着白色的丝削，吃起来很脆，我查了之后原来是面线，一种闽南地区的特产面，特别的细，所以我忍不住自己尝试做了一下！ 勤劳的小仙女赶紧码住！又是一道年夜菜！后面还有好吃的沾酱调法！

金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的用料

面线50g、大虾10只 低筋面粉100g 牛奶80ml、鸡蛋1个 面包糠、盐、黑胡椒粉适量

金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的做法

金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的做法图解1

步骤1

1.虾剥皮留尾去虾线，用厨房纸吸干水份，然后把尾部的尖端剪掉（可以排出水份），然后在腹部划3-4浅刀去筋，再用手按压拉长，当按下去没有筋感就可以了。
金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的做法图解2

步骤2

2.低筋面粉100g加入牛奶80ml、鸡蛋1个，半茶匙盐搅拌均匀过筛成细腻的面糊。面线剪小段和面包糠均匀混合，然后虾先过面糊再包裹面线和面包糠。
金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的做法图解3

步骤3

4.油温七八成热175度左右，小火下虾炸2-3分钟即可。然后放到吸油纸或厨房纸上吸油。
金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的做法图解4

步骤4

超好吃

金丝炸虾—新晋最好吃的炸虾方子！（内附万能酱汁）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 悠悠日食记 编写，未经授权不得转载

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