宝宝蒸蛋糕

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宝宝蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
白砂糖 50g

宝宝蒸蛋糕的做法

宝宝蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备。
宝宝蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清与蛋黄分开。
宝宝蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄内加入1/3的白沙糖打散。
宝宝蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

将剩下的糖分两次放入蛋清里并用打蛋器打散，至蛋清打发，打发程度为可以提起一个弯钩。
宝宝蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄倒入打发的蛋清中用翻炒的方式搅拌均匀。
宝宝蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

将低粉筛入混合的蛋白蛋黄中，用翻炒的方式拌均。
宝宝蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟。
宝宝蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

关火5分钟后拿出。
宝宝蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

切成小块，松软好吃。

宝宝蒸蛋糕的烹饪技巧

1、装蛋清的盆子不要沾油跟水，不然打不发。 2、在蒸的时候不能使用小火，否则蛋糕不够松软。 3、关火后不要马上打开锅盖，过五分钟后拿出，这样蛋糕就不容易突然受冷收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月

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