花生芝麻糖（家庭版）

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超级简单的一款零食，口感酥脆，老少皆宜，亲们自己动手做起来吧！

花生芝麻糖的用料

冰糖 400g 熟花生 500g
白芝麻 70g

花生芝麻糖的做法

花生芝麻糖（家庭版）的做法图解1

步骤1

准备所有食材（花生米也可以买生的回来在微波炉里打熟）
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解2

步骤2

花生米剥皮
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解3

步骤3

用擀面杖将花生米放保鲜袋里压碎，不要太碎，留点颗粒，吃起来会更有口感
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解4

步骤4

锅里倒入冰糖，小火进行熬制
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解5

步骤5

这样的状态就算熬好了，不能熬过头，否则糖汁就变色了
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解6

步骤6

倒入花生碎快速搅拌
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解7

步骤7

待上一步搅拌均匀后倒入熟芝麻，关火，再次搅拌
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解8

步骤8

随着锅里的温度慢慢降低，糖的粘性会增加。当出现明显的拉丝状态时，就可以出锅倒在案板上了
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解9

步骤9

快速整形，压实（可以借助刮板或者菜刀）
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解10

步骤10

切块，装盘
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解11

步骤11

待凉透后装入密封瓶子里慢慢享用
花生芝麻糖（家庭版）的做法图解12

步骤12

美味的花生芝麻糖就这样做好了，是不是超级简单?

花生芝麻糖的烹饪技巧

1.熬糖汁的锅一定要用不粘锅，否则熬出的糖汁会变色，影响口感。 2.可以根据喜好做核桃芝麻糖、红枣花生糖、坚果糖等，方法都是一样的。 3.一定要按配方比例做，冰糖少了，出锅的糖会不成型；冰糖多了，做出的糖会很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 游在水中25 编写，未经授权不得转载

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