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营养零食【花生黑芝麻糖酥饼】 | 元気汀
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三月的第23天，前几天还穿着厚厚的袄子，这两天就换上了春装。
清晨早早起床，烤了点从老家带回来的花生米，粒粒饱满的花生，是爷爷种的，过年时剥了好多给我带着，装了满满一大袋子，够吃一阵子了。
烤熟的花生米，搓掉皮，擀碎，和黑芝麻、白糖、面粉一起拌匀做成馅料，包进酥皮里，既可以用烤箱烤，也可以放在平底锅里烙。
香甜的糖酥饼，外皮金黄酥脆，里面香甜层次多，咬一口满嘴都是花生芝麻香，非常好吃，营养又健康。
花生黑芝麻糖酥饼的做法
步骤1
【水油皮面团】： 1. 面粉中加入盐，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。 2. 加入食用油，揉成光滑的面团，在面团表面再抹一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
步骤2
【油酥】： 小碗中加入面粉，倒入热油，搅拌均匀，做成油酥，备用。
步骤3
花生放入烤盘，摆放均匀。放入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
步骤4
烤完后，冷却。搓掉花生皮。
步骤5
放到大碗里，用擀面杖或者其他工具捣碎。
步骤6
捣碎的花生。
步骤7
加入面粉、白砂糖、黑芝麻。家里剩了一点黑芝麻粉我也加进去了。
步骤8
拌匀。
步骤9
拌匀后的馅料。
步骤10
操作台上抹一层油，取醒好的面团，不用揉，直接整理成长条。
步骤11
切成小面剂。
步骤12
把面剂擀成长面片，均匀抹上油酥，一端放上馅料。
步骤13
上下端面皮交叉，包住馅料。
步骤14
拉住面皮，把糖馅包起来，边拉边向右卷，拇指和食指把边缘的面皮往里压。
步骤15
收尾处用刮刀划上细条。
步骤16
变拉边卷，细条末尾处收在一起。
步骤17
收口放在面饼一端，收口向下，用手轻轻按扁，压薄。
步骤18
表面撒些白芝麻。
步骤19
放入预热好的烤箱，上下火170度，约烤30分钟左右。 或者用平底锅，刷上一层油，烙至两面金黄。 Tip：由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察酥饼表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤，防止上色过深。
步骤20
成品。香甜酥脆，满满花生芝麻香。花生黑芝麻糖酥饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-23
©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载
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