炸藕夹

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炸藕夹的用料

藕夹 3个 面粉 50g
玉米定粉 20g 鸡蛋 1个
盐 适量 蒜末 适量
芝麻香油 适量 胡椒粉

炸藕夹的做法

炸藕夹的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮备用。
炸藕夹的做法图解2

步骤2

将莲藕切成厚度一样的块。
炸藕夹的做法图解3

步骤3

将瘦肉剁成肉糜加入姜蒜末。
炸藕夹的做法图解4

步骤4

依次加入芝麻油。
炸藕夹的做法图解5

步骤5

再加入胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀。
炸藕夹的做法图解6

步骤6

将备好的肉糜夹入莲藕中，备用。
炸藕夹的做法图解7

步骤7

取碗放入面粉、玉米定粉，打入鸡蛋加入适量清水顺一个方向搅拌均匀。
炸藕夹的做法图解8

步骤8

调好的面糊备用。
炸藕夹的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的油大火烧热，将莲藕粘入面糊下锅定型翻面，大概炸至四五分钟的捞起。
炸藕夹的做法图解10

步骤10

将第一道炸好的藕夹再次下锅炸至藕夹颜色成金黄色捞起。

炸藕夹的烹饪技巧

1、第一道藕夹炸至4-5分钟捞起。带锅中油冷却5分钟后，再次将锅中油烧开，下入藕夹炸至金黄即可。 2、想要颜色变得更黄点，可以面糊里面加一勺醪糟水。 3、调面糊时，不能调的太稀也不能太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

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