迷你腊八饭

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一碗腊八饭，思念儿时的年味儿 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”以前小孩盼过年，因为过年有好吃好喝。冬月刚刚过去，小孩子们就盼呀盼，数呀数，一直数到腊月初八，过了腊八节，年味就越来越浓重。 虽然人们大多都已不知“腊八节”的由来,也没有了祭祀活动,但每到腊八这一天,人们仍然习惯煮腊八粥、吃腊八饭。

腊八粥的用料

糯米 500g 花生仁 100g
桂圆肉 60g 莲子 100g
赤小豆 60g 薏米 50g
小枣 十颗 红豆沙 300g
猪油 150g

腊八粥的做法

迷你腊八饭的做法图解1

步骤1

先将糯米，莲子，赤豆，薏米用水浸泡数小时，沥干水分，待用。
迷你腊八饭的做法图解2

步骤2

将红枣改刀去核，红枣肉切成小块
迷你腊八饭的做法图解3

步骤3

取一小碗，在内侧抹上猪油以方便脱模。
迷你腊八饭的做法图解4

步骤4

放入入桂圆肉，赤豆，薏米，莲子，花生仁等材料。
迷你腊八饭的做法图解5

步骤5

然后加入糯米到一半的位置。
迷你腊八饭的做法图解6

步骤6

再加入适量红豆沙。
迷你腊八饭的做法图解7

步骤7

再铺上一层糯米。
迷你腊八饭的做法图解8

步骤8

填平压实至碗口位置
迷你腊八饭的做法图解9

步骤9

最后盖上保鲜膜
迷你腊八饭的做法图解10

步骤10

蒸箱选择普通模式，设置100度，60分钟。
迷你腊八饭的做法图解11

步骤11

预热完成放入糯米饭。完成后倒扣在盘上即可。

腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 饭 主食

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