青椒酿肉

精品
60.7万 浏览 2575 收藏
收藏
美美家的厨房
美美家的厨房 美美家的厨房
＋ 关注


提起湖南人，是不是立刻就跟辣椒联系起来了？确实，湖南人吃辣椒的本事，还真是从小就练就了呢。 在咱们湖南，辣椒可不仅仅是配菜哦，很多的时候，咱们都是让它当主角的！ 今天咱们就来挑战下这道看着都害怕的青辣椒塞肉吧！ 小的时候，家里都是用自己种的辣椒来做这道菜，谁家的辣椒种得好，唯一的评比标准就是辣的程度，so，每次吃这个菜，都是辣得眼泪鼻涕一起流，一餐饭吃完，嘴巴都是肿的。 当然，如果你吃不了那么辣，那就老老实实用青椒吧。辣味差了那么点点，一样的好吃哦。 用九阳轻奢锅做出来的青椒酿肉，青椒色泽鲜艳，肉质水分十足，超级赞哦

青椒酿肉的用料

五花肉 300克 油 适量
盐 适量 葱 几根
姜 一个 胡椒粉 2克
水淀粉 半碗

青椒酿肉的做法

青椒酿肉的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
青椒酿肉的做法图解2

步骤2

肉切成小块后放入料理机，打成泥
青椒酿肉的做法图解3

步骤3

加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟
青椒酿肉的做法图解4

步骤4

青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽
青椒酿肉的做法图解5

步骤5

将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧
青椒酿肉的做法图解6

步骤6

生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用
青椒酿肉的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎
青椒酿肉的做法图解8

步骤8

待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面
青椒酿肉的做法图解9

步骤9

青椒煎至表面发皱，起虎皮后，倒入芡汁勾芡
青椒酿肉的做法图解10

步骤10

汤汁微微收干即可出锅，做法简单，成品看着却很有食欲，宴客聚餐很有面子哦

青椒酿肉的烹饪技巧

1、挑选青椒的时候要注意，最好选择个头一样长的，直一点的比较好操作。 2、可不要小看青椒里面的体积哦，肉馅多备着点。 3、全程小火，慢煎，不要姜表皮煎烧了。一个好的平底锅是必须的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

青椒酿肉的其他做法更多

青椒酿肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

青椒酿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒酿肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 青椒酿肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活