果蔬卡通馒头

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80后美食私厨

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有了宝宝以后，总是为了宝宝的吃饭问题费尽心思，希望宝宝吃的多，吃的营养，身体棒棒，今天这个果蔬卡通馒头，又有营养，又有颜值，非常适合不爱吃饭的宝宝们，至于下面的食材用量，自己酌情增减，因为用的果蔬种类不一样，那么面粉，酵母的用量都会发生变化。每种面团，菜泥比面粉稍微少一点就可以了

果蔬卡通馒头的用料

中筋面粉 200克	紫薯 50克
南瓜 50克	菠菜 20克
酵母 3克	温水适量

果蔬卡通馒头的做法

步骤1

南瓜切块，上锅蒸15分钟

步骤2

紫薯同样切片，蒸15分钟

步骤3

南瓜，紫薯捣成泥，一定要非常细腻，不然会影响馒头的口感细腻。

步骤4

菠菜焯水打成菜汁，这里我忘记拍照了，所以没有配图。焯水时候加点盐，防止菠菜变色。

步骤5

南瓜泥加面粉加酵母，加点温水揉成面团，如果你的南瓜水分大，不加水也可以。原则就是能揉成团。

步骤6

如图，揉成这样光滑不沾手的面团就可以了。紫薯面团，菠菜面团同样操作。

步骤7

面团放置温暖处，发酵至两倍大。我这个发的有一点过了，第一次做没经验，南瓜面团开始发酵，那边才开始焯菠菜，打汁，结果另两个面团刚揉好，南瓜面团都可以快发好了

步骤8

三个面团排排坐，排掉空气

步骤9

开始制作，步骤没拍，看图片应该就能看出来，蛮简单，操作借助牙签

步骤10

我做了小猪，两种兔子，刺猬，棒棒糖。都是很简单的款

步骤11

最后剩的面，卷一卷，做了刀切馒头，也很可爱有木有

步骤12

造型做好再醒发一会儿，大概15分钟就差不多，看到馒头有变大就好了，这样二次发酵是为了蒸出来更松软，水开后上锅，大火8分钟，小火5分钟，出锅。

步骤13

如果对造型有疑问，可以留言哦，或者➕V❤ 15922117905 一起研究美食，顺便，全职妈妈求聊天，嘻嘻

果蔬卡通馒头的烹饪技巧

揉面过程根据蔬菜水分多少自行调整，面粉和菜泥比例1：1就行，或者面粉稍多一点点。如果面团发过了，有酸味，放一点点小苏打，揉开就可以去除酸味了。造型一定要弄小一点，我这个做大了，结果出锅后变的硕大无比，别吓着宝宝才好，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

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