提拉米苏

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提拉米苏的用料

自制手指饼 若干 蛋黄 2个
马斯卡彭 250g 蛋清 2个
细砂糖 75g 水 75ml
浓缩咖啡 100ml 淡奶油 150克

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

2个蛋黄
提拉米苏的做法图解2

步骤2

75的水，75的糖，先搅拌下
提拉米苏的做法图解3

步骤3

煮沸后关火
提拉米苏的做法图解4

步骤4

慢慢把糖水倒入蛋黄中，一定要边倒边搅拌
提拉米苏的做法图解5

步骤5

奶酪拌顺滑
提拉米苏的做法图解6

步骤6

蛋黄糊和奶酪搅拌均匀后加入隔水融化的吉利丁片，搅拌均匀
提拉米苏的做法图解7

步骤7

150克的淡奶油打发至稍微出现纹路即可，倒入蛋黄糊中，拌匀
提拉米苏的做法图解8

步骤8

剪6寸的油纸放在活底底部，铺一层饼干，刷层咖啡
提拉米苏的做法图解9

步骤9

倒入慕斯糊，再铺一层饼干
提拉米苏的做法图解10

步骤10

最后全部倒入慕斯糊，将表面刮平
提拉米苏的做法图解11

步骤11

封上保鲜膜丢冰箱过夜
提拉米苏的做法图解12

步骤12

底部垫个杯子，吹风机吹边，很容易脱模
提拉米苏的做法图解13

步骤13

撒可可粉
提拉米苏的做法图解14

步骤14

磨具放上面撒糖粉
提拉米苏的做法图解15

步骤15

切开一角
提拉米苏的做法图解16

步骤16

好吃

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

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