葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

葡式蛋挞皮 15个 纯牛奶 140克
淡奶油 100克 鸡蛋 2个
细砂糖 30克 炼奶 10克
低筋面粉 10克 吉士粉 3克

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好配料和白砂糖和吉士粉和低筋面粉（我做的多，所以配料用的也多）
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶、炼乳、白砂糖、淡奶油混合。隔水加热，注意牛奶不要煮开，将炼乳、白砂糖融化，放到一边备用。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

打蛋液
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将牛奶和蛋液混合搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

低筋面粉、吉士粉过筛加入牛奶蛋液里面搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

将蛋液倒入事先准备好的蛋挞皮里（个人觉得蛋挞皮买现成的要比自己弄省时省力很多，自己弄得还不一定起酥。所以成品蛋挞皮比较方便）。到八分满就好。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

200~220度上下火半小时左右。这个也可以先20分钟打开烤箱看看上色情况再继续烤比较保险一点。我的就时间有点长烤了快40分钟就有点颜色过深了。（不加滤镜的哦）

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 Bubble灬Drifter 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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