自制牛肉可乐饼

2.8万浏览 114 收藏

--CAULIFLOWER--

＋关注

正宗的可乐饼原料是猪肉，然后还要有洋葱之类的等等，但是大部分经典可乐饼的材料我都没有，所以这是按自己调的料来做的可乐饼，步骤还是跟可乐饼步骤差不多，自己做完吃的味道还是可以的，图片上是自己炸的时候火太大把颜色炸黑了……

牛肉可乐饼的用料

牛肉适量	土豆适量
盐适量	生抽适量
嫩肉粉适量	辣椒粉适量
葱适量	姜适量
蒜瓣适量	鸡蛋 2个
面粉 100g	面包糠 150g
食用油适量

牛肉可乐饼的做法

步骤1

土豆切片加入适量盐放蒸锅蒸，蒸到土豆熟透后碾至成泥，这里土豆我是用了两个中等大小的土豆来做的

步骤2

随后把牛肉切小块，加入适量葱、姜、蒜、嫩肉粉放入料理机绞至成泥状后，锅里加入适量食用油将其炒熟后加入盐、生抽、辣椒粉进行调味，这是炒熟了之后加了调味料的样子

步骤3

随后将其混合搅拌在一起

步骤4

将土豆和牛肉混合在一起后，用手抓取适量馅做成饼状，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠后放置一旁等油烧热

步骤5

油锅里油温烧到放一点点面包糠进去就跟开浪一样炸的时候，就可以将做好的饼放入油锅里炸，注意火不要太大也不用炸太久，因为土豆和牛肉都是熟的，所以也不用太长时间炸

步骤6

炸完之后的样子，因为没把握好火候和时间所以颜色就相对来更深点了……

步骤7

做完开吃！外面脆脆的里面混合着土豆和牛肉香香糯糯的超级棒～

牛肉可乐饼的烹饪技巧

因为家里没什么材料可搭，所以这材料已经算是超原始材料，如果说不喜欢吃葱姜蒜的话可以换其他料进行搭配，但要记住辅料只是起衬托作用，所以量一定要比牛肉少也不能选味道特别重的，不然会把牛肉味盖掉，还有材料和肉一定要都打成馅状，不然炒到最后就成菜了，不爱吃辣的可以不加辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 --CAULIFLOWER-- 编写，未经授权不得转载

--CAULIFLOWER--

一起来分享给朋友们看看吧：