栗子焖鸡

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KK琦
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粉糯香甜的栗子，与新鲜肥美的土鸡同锅，经过高温爆香焖煮，上桌时锅盖一揭，香气四溢；而且锅里滋滋作响，冒着热气，为合家欢聚的日子更添温暖与喜气。

栗子焖鸡的用料

生鸡 200克 栗子 10个
姜 1小块 葱 6根
蒜头 6瓣

栗子焖鸡的做法

栗子焖鸡的做法图解1

步骤1

新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天，即可轻松剥壳去皮。
栗子焖鸡的做法图解2

步骤2

剥好壳的栗子洗净备用。
栗子焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉冲洗干净，斩切成小块。
栗子焖鸡的做法图解4

步骤4

加入1小匙盐、糖，1大匙料酒、食油，2大匙生抽，一点姜末，拌匀入味。
栗子焖鸡的做法图解5

步骤5

剥好蒜，切好姜片。
栗子焖鸡的做法图解6

步骤6

葱洗净切段。
栗子焖鸡的做法图解7

步骤7

锅里热油，爆香姜蒜。
栗子焖鸡的做法图解8

步骤8

倒入鸡块，先不翻动，大火烧约30秒。
栗子焖鸡的做法图解9

步骤9

颠锅把鸡块翻面，大火烧至出现焦黄。
栗子焖鸡的做法图解10

步骤10

倒入栗子，大火翻炒片刻。
栗子焖鸡的做法图解11

步骤11

倒入开水，没过食材，加1大匙生抽，大火再次烧沸后转小火焖煮。
栗子焖鸡的做法图解12

步骤12

焖至收汁，撒入葱段，翻炒一下。
栗子焖鸡的做法图解13

步骤13

另取一个干净的砂锅，坐大火烧热。
栗子焖鸡的做法图解14

步骤14

倒入焖好的栗子鸡块，关火，盖盖子。
栗子焖鸡的做法图解15

步骤15

上桌，揭盖。
栗子焖鸡的做法图解16

步骤16

喷香的栗子焖鸡，锅底的浓汁也超下饭。

栗子焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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