咸鸭蛋豪华炒饭

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一个人的豪华午餐 这款炒饭不需要盐 只需要咸鸭蛋的调味 沙沙的蛋黄加上蒜薹的清脆 口味很特别 右边配上辣椒油煎制的火腿片很好吃～

咸鸭蛋豪华炒饭的用料

咸鸭蛋 2个 盐 适量
蒜苔 一小把 红萝卜 一根
甜玉米粒 80g 虾仁 100g
五香粉 适量 花椒粉 适量
姜粉 适量 雨润火腿排 3片
辣椒油 两勺 鸡蛋 两颗
冷米饭 一大碗

咸鸭蛋豪华炒饭的做法

咸鸭蛋豪华炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材
咸鸭蛋豪华炒饭的做法图解2

步骤2

刨玉米粒一碗 虾仁用盐水煮三分钟 一半切碎一半不切 蒜薹切丁 胡萝卜切丁 咸鸭蛋蛋黄和蛋清分别用勺子压碎

步骤3

锅中倒油烧热 放入咸鸭蛋翻炒20秒后倒入蔬菜丁翻炒一分钟 放入切碎的那半虾仁

步骤4

打鸡蛋搅匀成蛋液 倒入盛装米饭的盆子里搅匀 让米饭均匀裹上蛋液 然后倒入配菜的炒锅里 翻炒两分钟 使得鸡蛋液全熟
咸鸭蛋豪华炒饭的做法图解5

步骤5

用辣椒油煎火腿排 煎两分钟 需要不停翻面 煎完火腿排再倒入一勺辣椒油 翻炒剩下的那半完整虾仁一分钟备用
咸鸭蛋豪华炒饭的做法图解6

步骤6

把火腿排切块摆在碟子的一侧 米饭盛在另一侧 取辣油炒过的虾仁摆在米饭的表面

咸鸭蛋豪华炒饭的烹饪技巧

炒冷米饭时候可以加一点点水避免焦在锅上 煎火腿排时候会溅油 火要调小一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 宝贝Becky 编写，未经授权不得转载

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