情人节必备 — 心形威尔士蛋糕

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威尔士Welsh cake蛋糕是英国人最喜欢的下午茶点之一，口感像葡萄干英式松饼和松软的煎饼之间的私生子。 它的外皮由于焦糖和黄油，稍微有点脆脆的，而里面的口感则是温暖，又有点蓬松的！真的超级赞！

威尔士蛋糕的用料

自发面粉 2杯 泡打粉 1茶匙
盐 1茶匙 黄油 1/2杯
糖粉 1/2杯 葡萄干 1/2杯
肉豆蔻 1/4茶匙 甜胡椒粉 1/8茶匙
肉桂粉 1/8茶匙 鸡蛋 1个
牛奶 2～4汤匙

威尔士蛋糕的做法

情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解1

步骤1

把面粉、泡打粉和盐混合后，加入黄油，直至混合物看起来像面包屑一样
情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入糖、葡萄干和香料混合
情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋和足够的牛奶，形成柔软但不粘的面团，因为面粉的吸水程度不一样，所以建议从2汤匙牛奶加起，揉好的面团应该像馅饼的皮面，不然最后你可不想让你的威尔士蛋糕变硬！
情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解4

步骤4

切成你想要的形状
情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解5

步骤5

用中火加热锅，融化适量黄油后加入威尔士蛋糕
情人节必备 — 心形威尔士蛋糕的做法图解6

步骤6

中小火煎3-4分钟，直到煎至两面成金黄色即可

威尔士蛋糕的烹饪技巧

如果没有买到自发面粉，可以用2杯中筋粉+2茶匙酵母粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 香 西点

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