金鱼酸菜饺

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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马上快过年了，北方的小伙伴们是不是都期待着年夜饭的那顿饺子呢？好吃不过饺子，但是年年都一样，今年换个金鱼造型的饺子可好？寓意年年有余

金鱼酸菜饺的用料

酸菜丝 250克 姜 2片
蒜 1瓣 酱油 2勺
盐 1勺 十三香 1勺
饺子皮 若干 豆豉 20粒左右

金鱼酸菜饺的做法

金鱼酸菜饺的做法图解1

步骤1

酸菜丝剁成末，蒜和姜切成末
金鱼酸菜饺的做法图解2

步骤2

炒锅置火上，倒入油，放入姜末和蒜末，炒香豆豉。
金鱼酸菜饺的做法图解3

步骤3

放入酸菜，翻炒片刻，加入盐。酱油，十三香调味，适当加水，因为酸菜吸水吸油，太干了就不好吃了。
金鱼酸菜饺的做法图解4

步骤4

取一张饺子皮，把馅放在饺子皮靠左侧的位置
金鱼酸菜饺的做法图解5

步骤5

把上下饺子边提起来，把中间位置捏紧，这就是金鱼的背鳍。右侧从中间位置向背鳍那捏紧，作为金鱼的眼睛
金鱼酸菜饺的做法图解6

步骤6

左侧用刮板按压，也可以用手按压。要压紧，不然馅容易溢出
金鱼酸菜饺的做法图解7

步骤7

用叉子按压左侧，作为鱼的尾巴
金鱼酸菜饺的做法图解8

步骤8

用剪子在尾巴处剪两道
金鱼酸菜饺的做法图解9

步骤9

用手从鱼的肚子和尾巴的交界处捏紧
金鱼酸菜饺的做法图解10

步骤10

尾巴做好后，用剪刀把背鳍剪出纹路
金鱼酸菜饺的做法图解11

步骤11

最后在鱼眼的位置放上黄豆
金鱼酸菜饺的做法图解12

步骤12

也可以是豌豆，胡萝卜末，黑豆，桑葚等，如果喜欢圆的眼睛，把两个眼睛往中间位置粘。
金鱼酸菜饺的做法图解13

步骤13

最后放在蒸锅里蒸熟即可。

金鱼酸菜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载

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