醪糟

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小时候每当外婆做好酒曲，做好醪糟（我们南方叫米酒），老远就能闻着香气。每次去外婆家就要喝上好几碗，酒香但不醉人，功效还不少。岁月如梭，外婆年纪大了也不做酒曲了。出门在外，突然很怀念外婆的米酒，于是自己动手做。

醪糟的用料

糯米 1500g 酒曲 8g
凉开水 200g

醪糟的做法

醪糟的做法图解1

步骤1

糯米先用水浸泡10小时以上，米泛白即可
醪糟的做法图解2

步骤2

放上灶台蒸熟
醪糟的做法图解3

步骤3

蒸熟以后用水冲凉糯米饭，温热即可，盛入容器内，中间弄个洞，撒入酒曲，密封好，最好用棉被包起来。过36个小时就可以喝到清香醇纯的米酒啦

醪糟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

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