凉拌牛肉

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凉拌牛肉的用料

牛键包 一块 香油 少许
蒜泥 适量 小葱 适量
辣椒酱 按个人口味 花生米 适量
八角香叶花椒 适量 香菜

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱冷水下锅加料酒，煮沸焯水去血水后再冷水清洗牛腱
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

加酱油，料酒，，盐，小葱，八角等香料，煮沸后转中火，煮40分左右
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

煮好后，碗中浸泡30分钟至60分钟，看时间安排
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

油炸花生米
凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

准备蒜泥葱白铺底
凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

淋上刚炸好的花生以及少许热油，静置冷却使花生变脆
凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

再加上适量香菜，本人是重度香菜爱好者，所以加的多
凉拌牛肉的做法图解9

步骤9

按个人喜好加酱油、醋、香油、辣椒酱调制酱汁，淋在香菜上
凉拌牛肉的做法图解10

步骤10

手撕牛肉铺在最上层～完工～ 多余的牛腱肉可手撕，再放入烤箱，做成牛肉干～

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 Katherine_x 编写，未经授权不得转载

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