山楂红烧肉

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山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味瞬间降低五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。

山楂红烧肉的用料

五花肉 500克 山楂 9个
冰糖 20克 沙姜 5克
香叶 5克 桂皮 10克
姜 1块 八角 2个
草果 2个 生抽 2勺
老抽 3勺 料酒 1勺
盐 适量

山楂红烧肉的做法

山楂红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块备用
山楂红烧肉的做法图解2

步骤2

山楂洗净用筷子去核备用
山楂红烧肉的做法图解3

步骤3

准备好冰糖，姜和各种香料。
山楂红烧肉的做法图解4

步骤4

姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
山楂红烧肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
山楂红烧肉的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
山楂红烧肉的做法图解7

步骤7

放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
山楂红烧肉的做法图解8

步骤8

黄瓜切片，摆放在盘中。
山楂红烧肉的做法图解9

步骤9

将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。

山楂红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

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分类： 无水印 酸 香 炖 创意菜

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