梦幻蓝莓星球蛋糕

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月影沙湫
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一直很喜欢做慕斯，这个东西的出现真的是解救了我这个裱花手残党，不用高深的技巧，也不用开烤箱，只需要在冰箱放一晚，第二天就能吃到好吃的蛋糕，想想就觉的很省事。今天这个蓝莓慕斯，用了北极蓝野生蓝莓果酱，里面有大颗粒蓝莓，做出来的蛋糕口感更好。这一次我们把常见的蓝莓慕斯蛋糕换了一种新奇的造型，用这个小圆球，表面做点装饰，就变成了唯美梦幻的星球蛋糕。

球蛋糕的用料

牛奶 100克 淡奶油 250克
蓝莓果酱 110克 糖粉 25克
吉利丁片 2片

球蛋糕的做法

梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解2

步骤2

蓝莓果酱、牛奶、糖粉倒入盆中，搅拌均匀。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片冷水中软化后，滤干水份，隔热水融化成液体状。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至7分，有纹路可缓慢流动即可。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解6

步骤6

将蓝莓牛奶糊与淡奶油混合，翻拌均匀。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解7

步骤7

混合好的慕斯糊倒模具中，轻磕2下，震出里面的大气泡后放入冰箱，冷藏4小时。
梦幻蓝莓星球蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏结束后在慕斯表面撒消化饼干碎，放上卡通摆件装饰即可。

球蛋糕的烹饪技巧

1、本文使用的模具为直径10cm透明空心球。 2、本文配方可做蛋糕4个。 3、根据不倒翁原理，模具装入食材后是不会倒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载

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