西兰花香菇芝心批萨

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不拘一格配馅料。看到很多批萨食谱都会用到一种蘑菇——圆圆白白的口蘑，然而，这样的蘑菇此地却不多见，在市场上买到的几率小之又小。而香菇却是大路货，哪儿哪儿都能看到。印象中，似乎还没有见到加香菇的批萨，自己搞一个尝尝是个什么味道，再把西兰花也加进去。二者不是被宣为很好的抗癌食物嘛？而且，把西兰花放入批萨，不吃西兰花的人竟然也会因为尝一小块批萨而吃上那么一两口西兰花了。聊胜于无吧。

西兰花香菇芝心批萨的用料

低筋粉 50克 高筋粉 50克
细砂糖 5克 盐 1/4小勺
干酵母 2克 水 55克
玉米油 5克 马苏里拉奶酪 40克
批萨酱 适量 胡萝卜丁 适量
玉米粒 适量 西兰花 200克
香菇 5朵 火腿肠 1根
马苏里拉奶酪丝 100克

西兰花香菇芝心批萨的做法

西兰花香菇芝心批萨的做法图解1

步骤1

饼皮料
西兰花香菇芝心批萨的做法图解2

步骤2

馅料
西兰花香菇芝心批萨的做法图解3

步骤3

将饼皮料除油和奶酪外倒入大盆
西兰花香菇芝心批萨的做法图解4

步骤4

搅拌成絮状，加入油
西兰花香菇芝心批萨的做法图解5

步骤5

继续搅拌至拉膜
西兰花香菇芝心批萨的做法图解6

步骤6

放入大碗，盖上保鲜膜进行基础发酵
西兰花香菇芝心批萨的做法图解7

步骤7

面团长至2倍大
西兰花香菇芝心批萨的做法图解8

步骤8

排气，滚圆，松弛15分钟
西兰花香菇芝心批萨的做法图解9

步骤9

擀成22厘米直径的圆片
西兰花香菇芝心批萨的做法图解10

步骤10

将马苏里拉搓成条，沿圆周放上一圈，牵拉起面皮，包裹起来
西兰花香菇芝心批萨的做法图解11

步骤11

掖好收口，用叉子在表面插孔
西兰花香菇芝心批萨的做法图解12

步骤12

涂上批萨酱
西兰花香菇芝心批萨的做法图解13

步骤13

撒上少许马苏里拉
西兰花香菇芝心批萨的做法图解14

步骤14

铺上切成圆片的火腿肠
西兰花香菇芝心批萨的做法图解15

步骤15

摆放好香菇和西兰花
西兰花香菇芝心批萨的做法图解16

步骤16

撒上胡萝卜和玉米粒
西兰花香菇芝心批萨的做法图解17

步骤17

撒满剩下的马苏里拉，最后发酵15分钟
西兰花香菇芝心批萨的做法图解18

步骤18

放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右
西兰花香菇芝心批萨的做法图解19

步骤19

表面金黄出炉
西兰花香菇芝心批萨的做法图解20

步骤20

西兰花香菇芝心批萨的烹饪技巧

包裹奶酪的面皮一定要掖实贴紧，以免烘烤的时候奶酪因受热膨胀而溢出。 馅料可以根据自己的喜好随意变化。 担心蔬菜烤不熟的话，可以事先将蔬菜焯或烤至半熟或全熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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