芝士鸡排

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咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就从里面流了出来，让人陶醉不已。 新浪微博：@安小厨的大胃

芝士鸡排的用料

鸡胸肉 250g 马苏里拉奶酪 30g
面粉 100g 鸡蛋 2 个
面包糠 200g 西式火腿 40g
盐 5g 黑胡椒碎 3g
百里香 2 枝 千岛酱 60g
食用油 400ml 甜玉米粒 20g
焯熟的西兰花 30g

芝士鸡排的做法

芝士鸡排的做法图解1

步骤1

鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵，焯熟。
芝士鸡排的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉平片成大片，调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时，马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。
芝士鸡排的做法图解3

步骤3

腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
芝士鸡排的做法图解4

步骤4

将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。锅中放食用油（实耗30ml），烧至4 成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
芝士鸡排的做法图解5

步骤5

把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上，配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。

芝士鸡排的烹饪技巧

腌好的鸡肉片要用肉锤或其他工具略砸松，这样使所有制作的鸡片达到薄厚一致，方便炸制时候同一时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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