又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟

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外酥里软，还包裹着甜甜香蕉肉，扎实的磅蛋糕，就着阳光，来份满足的下午茶~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

香蕉磅蛋糕的用料

香蕉 70g 黄油 60g
低筋面粉 100g 杏仁粉 15g
泡打粉 2g 鸡蛋 1个
焦糖酱 50g 糖 40g
香草精 几滴 开心果碎片
焦糖酱： 糖 30g
水 10g 淡奶油 25g
糖浆： 糖 20g
水 10g

香蕉磅蛋糕的做法

又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解1

步骤1

倒入糖和水后小火加热至棕色时关火。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解2

步骤2

倒入淡奶油25g加热至微微沸腾后冲入焦糖，搅拌后备用。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解3

步骤3

放入黄油60g，糖40g打发。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解4

步骤4

再加入鸡蛋一个，焦糖酱50g，香草精几滴充分打发。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉100g，杏仁粉15g，泡打粉2g翻拌均匀。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解6

步骤6

将香蕉切成小块加入蛋糕糊中搅拌均匀。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解7

步骤7

模具抹黄油后倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中，上下火180℃烤制30分钟即可。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解8

步骤8

倒入糖20g和水10g加热至粘稠。
又双叒叕出现的胖蛋糕，这次是香蕉味哟的做法图解9

步骤9

把熬好的糖浆刷在蛋糕表面，撒上开心果碎片即可。

香蕉磅蛋糕的烹饪技巧

1、香蕉不喜欢吃有颗粒感的可以捣成泥，切成小块口感会比较有层次感。 2、涂抹黄油或垫油纸是为了防止烤好的蛋糕粘在模具上，更容易脱模。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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