酸奶油香蕉磅蛋糕

精品独家

14.0万浏览 4766 收藏

天蝎座小菜姬

＋关注

今天和大家分享一下酸奶油香蕉磅蛋糕的做法，供您参考。制作这道甜品，我使用到了总统酸奶油。成品造型美观香甜不腻口，富有浓郁的香蕉香气。关键是只需搅一搅拌一拌就可以轻松制作，特别适合烘焙小白！喜欢的宝子快去试一下吧！
参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

酸奶油香蕉磅蛋糕的用料

无盐黄油 110g	木糖醇或者白砂糖 50g
总统酸奶油 1盒	烘焙苏打（泡打粉） 1克
低筋面粉 85克	常温鸡蛋 2个
熟香蕉 1根	盐 2克
糖浆：白砂糖或者木糖醇 30克	水 30克
朗姆酒 15毫升

酸奶油香蕉磅蛋糕的做法

步骤1

准备85克低粉

步骤2

准备110克黄油

步骤3

一根熟透的香蕉

步骤4

香蕉去皮后约重117克

步骤5

黄油室温融化至可以用手戳动加入木糖醇或白砂糖

步骤6

加入食盐

步骤7

手动搅拌均匀，防止打蛋器打发时白糖飞溅

步骤8

充分融合后备用

步骤9

打蛋器，打发至黄油体积膨胀发白

步骤10

加入鸡蛋

步骤11

继续打发

步骤12

充分融合后备用

步骤13

塞入低粉

步骤14

将香蕉剁碎备用

步骤15

加入香蕉碎

步骤16

充分搅拌（用切拌的手法拌匀）

步骤17

加入泡打粉或者小苏打

步骤18

用切拌的方法搅匀备用

步骤19

将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面

步骤20

烤箱提前预热160度上下火烤60分钟

步骤21

如果觉得上色太快，可用锡箔纸盖住烤制。烤好后取出

步骤22

熬个糖浆：水中加入白砂糖或木糖醇，水和糖的比例约为1比1，熬制白糖融化

步骤23

稍微变得浓稠，关火加入朗姆酒，搅匀备用

步骤24

蛋糕晾制不烫手时，从模具中取出，撕去油纸

步骤25

刷子蘸糖浆将蛋糕每个面都刷到

步骤26

我这里刷了两遍糖浆，保持蛋糕的湿润状态晾至室温

步骤27

将蛋糕放在油纸上，橘一盒总统酸奶油

步骤28

酸酸奶油均匀的涂在蛋糕表面（底部可以不用涂）

步骤29

尽量涂的均匀些，用油纸包好，放入冰箱冷藏四个小时以上定型。冷藏定型后切块即可

步骤30

最后上个成品图，酸奶油香蕉磅蛋糕完成。感谢收看！

酸奶油香蕉磅蛋糕的烹饪技巧

1.我这里用的是木糖醇，不喜欢的宝子可以换成白砂糖。我这里做了减糖配方需要110克白糖。可以根据您的喜好适当调整。 2.也可以根据您的喜好，适当调整黄油的量，个人觉得60到70克黄油即可。 3.蛋糕刚烤出后比较软，注意拿取时不要损坏外形，影响整体美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-26 · 辽宁省

分类：户外野炊/露营/野餐二人世界下午茶加餐拌

天蝎座小菜姬

一起来分享给朋友们看看吧：