小姨妈辣椒炒肉

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小姨妈辣椒炒肉的用料

五花肉（连皮） 250克 辣椒 青红各五个
蒜 2颗

小姨妈辣椒炒肉的做法

小姨妈辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉汆熟。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

捞起后用凉水冲，直到手摸上去五花肉基本室温。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

切薄片。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

热锅，不放油小火煎肉片，慢慢煎透，逼出油分。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

肉片开始打卷时，放入姜片、蒜片，调至中火，开始从煎改为炒。不需要加油，利用煸出来的猪油爆炒。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

调味：生抽、老抽、糖、辣酱、黄酒。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

加入蒜、辣椒翻炒即成。
小姨妈辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

很下饭的小炒。

小姨妈辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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