超拉丝牛轧饼干

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蓝胖子不素胖纸

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做了缤纷七彩牛轧糖，还有网红三色雪花酥，想来也得做一下牛轧饼干，集齐牛轧三剑客。牛轧饼干的做法很简单，和牛轧糖类似，只是配方上做了改变，加多黄油的量，减少奶粉，这样做出来很软，超级拉丝。每次吃之前，我都要拉一下，很上瘾！原方来自下厨房金粒籽。

超拉丝牛轧饼干的用料

棉花糖 150g	奶粉 45g
黄油 60g	苏打饼干 40块
蔓越莓干 30g

超拉丝牛轧饼干的做法

步骤1

先把所有原材料准备好，这样后面才不会手忙脚乱。

步骤2

蔓越莓干切碎碎。

步骤3

黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。

步骤4

加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。

步骤5

接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。。

步骤6

加入奶粉，将它们拌匀。

步骤7

.这是拌匀之后的状态，这时候就可以关火啦。

步骤8

倒入蔓越莓干，用刮刀快速地将它们混匀。

步骤9

接着用勺子舀一些牛轧糖，倒在一块苏打饼干上面，再盖上另外一块饼干。

步骤10

全部如此操作，超好吃的牛轧饼干就做好啦。

步骤11

看，是不是很拉丝。

步骤12

最后把牛轧饼干装进袋子，密封起来就可以啦。

超拉丝牛轧饼干的烹饪技巧

1.材料中的蔓越莓干可以不放，或者换成自己喜欢的其它材料，比如花生碎，蓝莓干之类的。 2.牛轧饼干做法很简单，要点一个字“快”，特别是冬天，糖很容易凝固了。所以在操作之前，先把所有材料都准备好，饼干可以先一一摆好，到时候就不会手忙脚乱。 3.饼干我用的是中祥的苏打饼干，没添加剂，还不错。 4.一定要用不粘锅，不然你会粘到无法操作。 5.全程小火就可以，火太大会烧焦。 6.隔天之后的牛轧饼干，吃之前可以微波炉叮10秒，就又可以拉丝啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由蓝胖子不素胖纸编写，未经授权不得转载

蓝胖子不素胖纸

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