情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干

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蓝胖子不素胖纸

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这款饼干是我一开始玩烘焙学做的，想当初还是用微波炉操作的。浓郁的巧克力味，烘烤的时候满屋子飘香，那味道，至今难以忘怀。这次在线情人节礼物的时候，突然脑海中就蹦出了这款饼干。这次改变点外形，更适合甜甜的情人节。做法非常简单，我觉得，你可以尝试一下，亲手做上一份，作为礼物。我相信，收到的人会很感动的！（原方来自@君之，略作改动）

情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干的用料

低筋面粉 100g	可可粉 15g
黄油 75g	糖粉 30g
全蛋液 15g	黑巧克力（夹馅） 40g
黄油（夹馅） 10g	可可粉（装饰）适量

情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干的做法

步骤1

低筋面粉和可可粉混合，过筛到案板上。

步骤2

从冰箱取出黄油，切成小块，放在面粉上。

步骤3

用手指不断地揉捏面粉和黄油，直到黄油和面粉完全融合，变成粗玉米粉的状态。

步骤4

加入全蛋液和糖粉，用手不断地揉。

步骤5

一直到面粉成团，湿软但是不粘手的状态。

步骤6

隔着保鲜膜，将面团擀成长方形，厚度约0.6cm。

步骤7

用心形饼干模印出形状，一次印好之后的面团继续擀开，再印，直到面团用完。

步骤8

印好造型的饼干一一摆放在烤盘上，注意之间要留有一定的距离。

步骤9

送入预热好的烤箱，下上火175℃的烤箱，中层，烘烤18分钟左右。

步骤10

烤好的饼干放在晾网上晾凉。

步骤11

接着我们来准备夹心。巧克力和黄油切成小块，隔水加热到融化，搅拌到两者混合均匀。

步骤12

将巧克力馅装入裱花袋。在一块饼干的背面挤上满满一层巧克力馅，再盖上另一片饼干。

步骤13

做好的饼干放在一旁，直到巧克力馅凝固即可。依次做好所有饼干。

步骤14

用卡纸剪出一个比饼干略小的心形，放在饼干上，撒上可可粉，取下卡纸，这样，简单又好看的心形巧克力夹心饼干就做好了。

步骤15

情人节送礼佳品！

情人节礼物之恋恋巧克力夹心饼干的烹饪技巧

1.巧克力我用的是纯黑巧克力，怕苦的小伙伴可以换成50%的黑巧克力，不建议用牛奶巧克力，做出来的饼干会太甜。 2.黄油无需软化，从冰箱取出之后就可以用。 3.印饼干的时候，尽量一次性印多一点。反复擀开的面团烘烤之后就没有一次擀开的那么酥脆。 4.摆饼干的时候，直接记得要留有一定距离，防止饼干烘烤之后膨胀，粘到一起。 5.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由蓝胖子不素胖纸编写，未经授权不得转载

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