假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头

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黄灿灿的玉米窝窝头，盛着脆爽蔬菜丁和香肠，健康美味才是王道！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的用料

窝窝头： 面粉 150g
玉米粉 100g 泡打粉 4g
水淀粉 20g 酵母 8g
糖 5g 馅料：
西芹 2根 胡萝卜 半根
马蹄 100g 香肠 100g
调料： 盐 1勺半
糖 1勺半 味精 少许
油 少许

假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法

假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解1

步骤1

玉米粉过筛后与面粉混合，中间开膛，加入酵母8g，糖5g，泡打粉4g后分次倒入温水90g揉成光滑面团。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包裹面团静置10分钟左右。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解3

步骤3

再揉一次面团，二次醒发5-10分钟，让面团更加光滑。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解4

步骤4

西芹、胡萝卜、去皮马蹄、香肠切丁备用。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解5

步骤5

面团搓成长条后分成9个剂子（45g/个），揉光滑后捏成窝窝头放入笼屉中，坐热水醒发5-10分钟。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解6

步骤6

胡萝卜，西芹和马蹄焯水捞出后，再放入香肠焯水。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解7

步骤7

锅内加水烧开，放上醒发好的窝窝头大火蒸10分钟。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解8

步骤8

热锅冷油，香肠煸香后放入胡萝卜、西芹，加盐、糖各1勺半、味精少许，炒至微微出汁。
假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解9

步骤9

用水淀粉勾芡，出锅前淋油，将炒好的馅料填入窝窝头中装盘即可。

假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的烹饪技巧

1、面要和硬一些，做成的窝窝头才不容易塌，面团揉得越光滑，成品表面越不容易裂。 2、做水淀粉的比例为淀粉：水=1:2。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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