龙猫蛋糕卷

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龙猫蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 砂糖 30g
玉米油 40g 牛奶 50g
低粉 40g 黑芝麻粉 20g
柠檬汁 几滴

龙猫蛋糕卷的做法

龙猫蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油搅拌至乳化。
龙猫蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉和黑芝麻粉的混合物搅拌至无干粉即可。
龙猫蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄混合均匀。
龙猫蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白滴几滴柠檬汁，砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡即打蛋头出现大弯钩即可，打发过度易开裂。
龙猫蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
龙猫蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
龙猫蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入28*28烤盘中抹平后轻震出气泡。
龙猫蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热，150度30分钟。出炉晾至微凉后卷起定型半小时后切块。
龙猫蛋糕卷的做法图解9

步骤9

黑白巧克力装入裱花袋中隔水融化后在蛋糕卷上装饰。
龙猫蛋糕卷的做法图解10

步骤10

成品图
龙猫蛋糕卷的做法图解11

步骤11

成品图

龙猫蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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