水晶皮冻

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水晶皮冻的用料

猪皮 1000g 水 适量
盐 少许 大料 2个
花椒粉 少许 料酒 少许

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

买来的猪皮和凉水一起下锅煮制，锅中可以到一些料酒，大料，花椒粉，去除猪皮的味道，煮制猪皮变硬，捞出。
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

把捞出的肉皮，放在案板上，把肉皮上的白色的肉剔干净，一点都不能有白色的肉。
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

把剔干净的猪皮切成条状。
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

把条状的猪皮用绞馅机绞成小丁
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

把绞成小丁的肉皮和水以1:3的比例加水熬制（我是用1碗肉皮丁+3碗半水）
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

开始熬制，小火熬制1个小时，就可以
水晶皮冻的做法图解7

步骤7

这个是已经熬好的了
水晶皮冻的做法图解8

步骤8

装在盒子里，放凉，切成薄片

水晶皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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