杯子蛋糕

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Vicki_z
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没有滤镜用的是我妈养的鸡下的蛋，所以特别黄，超市的鸡蛋颜色比较浅。 为了外孙养了脏脏的鸡

杯子蛋糕的用料

中等大小的鸡蛋 3个 白砂糖（蛋黄用） 18克
低筋粉 50克 玉米油 25g
牛奶 25g 白砂糖（蛋白用） 30g
巧克力 适量 蓝莓果酱 适量

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

把18g黄油，牛奶和白砂糖搅拌均匀，然后放入三个蛋黄搅拌均匀
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

用一个无水无油的盆放入蛋清加入三分之一的糖，打蛋器中速
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

打到大鱼眼泡时加入三分之一的糖
杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

小细泡时加入最后三分之一的糖，打到干性发泡
杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄液里面加入三分之一的蛋清搅拌均匀，注意不要用划圈的方式搅拌，
杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。
杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

此时烤箱上下火160度，预热五分钟。用裱花袋剪个小口放在模具中
杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

上下火160度，中层，30分钟。根据自家烤箱的脾气

杯子蛋糕的烹饪技巧

巧克力可以使用耐高温的巧克力豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 Vicki_z 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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