玛德琳（蔓越莓）

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无尾鱼0224

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玛德琳（蔓越莓）的用料

低筋面粉 90克	蔓越莓 25克
泡打粉 2克	玉米油 40克
黄油 40克	细砂糖 50克
鸡蛋 2个

玛德琳（蔓越莓）的做法

步骤1

准备好食材，蔓越莓颗粒大的需要剪碎一点，黄油提前室温融化，如果来不及，可以隔水融化！

步骤2

鸡蛋打散就好，不要打发。

步骤3

加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤4

加入玉米油，搅拌至无颗粒，不要打发。

步骤5

低筋面粉，泡打粉混合，过筛。

步骤6

筛入鸡蛋液里。

步骤7

搅拌均匀，至无颗粒，就行。

步骤8

加入黄油，拌匀。

步骤9

再倒入蔓越莓拌匀，用保鲜膜包上！放入冰箱，静置半小时，拿出来。待常温可以放入模具内，预热烤箱，上下火180°，五分钟。我的模具偏浅，烤的时间特别短，大家根据自己模具，烤箱来定时间，火候也可以适当增减。另外，特别说明，泡打粉会使玛德琳变得蓬松，建议模具不要倒入太满的面粉液三分之二差不多，个别模具会沾底，不好脱模，可以先涮一点油再倒入面粉液。喜欢甜一点的可以放60克糖。我不喜欢太甜，糖就减少了些。